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面馆小碗牛肉面只舍得放3片肉(图)

  “牛肉每斤32元,这个价位已经持续1个多月了。 ”在西岗区八一路附近的农贸市场上,商贩王女士告诉记者,这半年来牛肉价格涨了不少,仅上个月就涨了2元钱。王女士介绍说,目前大连市面上的牛肉主要来自长春一家知名牛肉企业,此外还有内蒙古的牛肉,本地牛肉产量极少。“这两年牛肉价格一直在涨,今年上半年最明显,一下涨了六七元钱。”王女士说,最近几乎每个月牛肉价格都有波动。

  在中山区桃源早市上,最便宜的牛肉每斤28元,而市场上牛肉价格普遍为30元/斤。“自从春节以后牛肉价格就已快到30元/斤了。 ”肉摊摊主说,牛肉价格飞涨,他们的生意也不好做,很多顾客一听到价格就不买了。“本来秋冬是牛肉销售旺季,但现在买肉的人少了很多。 ”该摊主说,不但牛肉价格飞涨,羊肉价格也达到近年来的新高,每斤售价在33元左右。

  记者查询资料发现,从2012年上半年开始,全国各地牛肉价格持续上涨,仅当年牛肉价格已上涨两成以上,广州牛肉价格更是飙升40%。根据全国畜牧业协会牛业分会的统计,2012年,全国牛肉产量从两年前的700多万吨下降到600多万吨,肉牛存出栏量近4年下降了1000多万头。牛肉涨价的势头一直延续到今年。国家统计局发布的数据显示,前9个月我国牛肉价格同比上涨28.8%,而单从9月份的数据看,我国牛肉价格同比上涨21.9%。成本骤涨牛肉面里牛肉变少

  昨日,在西岗区八一路附近的一家西北牛肉面馆里,记者注意到,一份8元钱的小碗牛肉拉面里只有薄薄的3片牛肉,与往年相比,牛肉面里的肉片明显减少。“牛肉价格太高,对我们影响特别大。 ”面馆老板马志远说,市场上牛肉批发价格也在27元/斤,而且眼看就要涨到28元/斤。

  牛肉价格上涨对饭店的影响也不小,昨日记者在超市中看到,目前市场上的肥牛价格为33元/斤,一家大型火锅连锁店里,普通肥牛价格每盘18元钱,比往年上涨了2元钱。“现在牛羊肉价格都在涨,已经达到近年来的最高点。 ”一位餐饮业人士表示,涉及到牛羊肉的菜品都在悄悄调价或是减少菜量,比如酱牛肉、烤羊排、牛肉炖土豆等,涨幅都在两三元左右。半岛晨报、海力网首席记者王博文